移动互联带领餐饮业营销新革命

2014-4-15

    随着“塑化剂”、“地沟油”等食品安全问题接二连三地被曝光,餐饮业的生意似乎不如以前那么好做了。客户的警戒心提高了,在加之“禁酒令”等中央严令出台后,让很多餐饮人一下子感觉到了仿佛餐饮业冬天提前来到了。为了吸引更多消费者,很多餐饮企业都通过开展各式各样的打折、送券等营销活动来企图挽留客户。更有聪明者如黄太吉、雕爷牛腩之流,通过整合优势,集中营销卖点让自己品牌树立口碑,以消费者之口来传播。这是最聪明、也是很合现在消费者胃口的。比起所谓的“砖家”,他们更愿意用自己的亲身体验去验证产品的好坏优劣。

可以毫不夸张地说这是一个全民微信的时代,随着微信的火热,微信营销也是各类商户不可缺少,必要占领的战略高地。基于真实社会社交圈建立起来的微信朋友圈,是营销中最最弥足珍贵的强关系,具有高可靠性和高信任度。目前,绝大部分餐饮人都意识到了微信营销的重要性,但碍于信息不对等等因素,做出来的效果都相当简单粗暴,有的甚至于粗糙。弱化甚至忽略了微信最根本的效用。那么,微信时代,我们到底应该怎么卖美食?也许我们可以从黄太吉和雕爷牛腩这样成功的案例中获取相应的启发,从而给到我们一些借鉴。

巩固现有消费群体 提升专业推广运营方式

你能想象一个仅仅20平米,16个座位的小铺子,能够已经帮助店主创造了4000万美元的风投估值吗?这就是黄太吉,现实版的灰姑娘故事。但是担任神仙教母的不是什么高人,而是一种试图颠覆传统餐饮连锁经营的思维模式。其创始人赫畅称“虽然我们卖的是煎饼,用的却是一整套互联网思维。”

据说现在黄太吉的微博就是由其创始人赫畅自己运营,主体内容就是和各路消费者进行互动。一直以来我们都在说,消费者是企业的衣食父母。正所谓得民心者的天下,餐饮企业更是如此。所以任何时候,都不能与用户拉开距离,任何时候都不能忽略用户的感受和声音。再举一个很有趣的例子:在美国总统选举的过程中,一些参选人利用Twitter发布自己的行程,包括奥巴马和希拉里,都在Twitter上建立了个人主页,但最终奥巴马获得了15万“跟随者”的支持,而希拉里仅有6000多。一般人只了解奥巴马的竞选团队用微博发布行程的特点,但是这个竞选团队对所有访问者都是一一主动追踪回复的。这个对回复访问者如此耐心和细心的竞选者,最终赢得了胜利。放到商场而言,当消费者感到了自己被尊重和被在乎,该企业才算真正进入他们的视野,不会只是落花流水一夕之景。以上这些例子,都无疑是新媒体营销的绝佳案例。在互联网发展如此迅猛的今天,实现与消费者顺畅沟通成为企业是否满足消费者需求、实现顾客满意的关键。新型网络媒体,开放性强、实现效率高,内容具有传播动力。具备传播动力的内容,依托既有的社交关系链进行传播,加上社交关系链附加的高信任度,内容传递带来的营销效果更是指日可待。

塑造行业专家形象 微信时代第三方助力

雕爷牛腩是吃货群体中近期的新宠儿,关键信息“只有12个菜、号称价值500万的秘方、带着黑色面纱的服务员、别具一格的装修服务、中西合璧的花茶西点”;在营销界,雕爷牛腩也风头正劲,也有那么一组关键信息“风投估值高达4亿元、开业仅两个月就实现了所在商场餐厅单位平效第一名”。其微信整合了等位查询、当季菜单,运用了服务号专有的底部菜单,一进入就有一种专业高档的气息扑面而来。如此专业的微信平台搭建方式,相信一定是借助了类似于微库这样的第三方平台的支持。这一系列的信息整合起来,正是新型餐饮企业营销发展的雏形:以线下为基础硬件,以线上为宣传阵地。

在近期的微信营销中,第三方平台也成为了战场中的中坚力量,各类号称能够发挥微信最大功能的功能性平台数不胜数,但大多只是简单的后台整理基本数据归纳作用。而国内做的最好的第三方平台,还是要微库莫属,其优化微信基本功能、趣味个性开发功能和新晋上线的礼品商城,很好地将线上线下联系起来。它所具备的的不仅仅是单纯的每月推送企业相关咨询和一来一回再无然后的客服功能,而是强大的整体性个性化企业微信整合服务系统。在该平台上不仅能够使用微信现有的基础功能,同时能够通过微信API接口扩展更多个性化营销功能,让微信营销变得更多元化,创意活动、智能互动、LBS反馈、数据统计,这些需要定制化的内容,微库都可以实现。

坚持营销新思维 微库领跑行业新潮流

餐饮行业作为服务龙头行业,其基本的客户管理,总分店铺整合管理,纷繁复杂的活动营销以及针对其死忠粉丝会员的针对性营销,都是在微信营销中经常会遇到的相关问题。作为专业的微信管理工具,微库所具备的的底部菜单功能和相关的评论功能,第一时间让人直观表达意见和看法。和市面上一些“半上不下”的微信第三方平台而言,最为具备技术与内容交融的品牌微信营销个性化管理互动平台,微库更具有竞争性和灵活性。而且其系统内部可以针对不同的产业和消费群体,可以打造不同的营销模式,跳脱了以往死板规则。并可以根据实时走向更新改变企业微信的风格,达到配合营销目的手段。让你的微信营销与众不同,更加多元化。

相比其他行业,餐饮企业最应该的还是先做好自己的产品和服务,然后再去筹谋微信营销。面对日新月异的市场情况,只有坚持不断创新营销,及时获取最新资讯和掌握最近技术运用,才能“任凭风吹雨打,稳坐钓鱼船”,让自己长期立于不败之地。


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