当客人投诉我们的菜品时我们该如何处理？

2011-7-28

当客人投诉我们的菜品时我们该如何处理？

当客人来到我们餐厅后，点那一桌菜，在上菜的过程中，客人向我们投诉在我们的菜品中有一道菜味道不对，客人怀疑这道菜以变质，要我们给他一个解释，当我们遇到这种事的时候，首先我们要跟客人道歉，并尽快的把这道菜撤下来，通知厨房，对菜品进行鉴定，到底是怎么一回事，这边一定要做好客人的安抚工作，尽快的跟他换一份，并适当的给他优惠，例如：跟他送两瓶酒或者送一点小礼物，表示我们对他的道歉，我相信只要我们做到这一点，问题都会得到圆满结局的。