所谓培训需求分析是一种通过周密、科学的调查研究，发现员工或团体现有的工作态度、知识面、技能中管理水平与实际工作要求之间的差距的活动。没有这一步，培训目标就不能建立，培训就成了无源之水。 培训需求又分为个人、工作与团体三个。不论哪一种，都江堰市必须作一番实事求是地分析。确定培训需求分析的方法有以下几种：
1、 观察法。参与观察的人员功上至总经理、部门经理、下至部门主管理和训导师。观察者必须熟知岗位职责、工作标准和程序；观察者必须有深入下去的工作作风；观察者必须细心客观，善于分析，判断，从中引出正确的结论，。否则，就很维也纳发现培训需求。
2、 向客人作调查。客人的反映往往最能说明问题定期回收和分析《客人意见书》将是我们获得培训需求信息的重要来源。有选择地直接听取客人意见，认真分析、研究客人投诉，也都江堰市是直接向客人作调查的方法。
3、 向部门作调查。通过交谈，了解部门各级管理人员的培训需求，了解服务员在提高态度、技能、知识等方面需要进行哪些新的培训，从而进一步强化酒店的服务和管理
4、 向社会作调查。利用出国考察和到国内酒店学习的机会，找到管理和服务上的差距发现新的培训需求。
5、 测试法。在一项培训开始以前，或出一份试卷让员工解答，或安排一项技能让员工操作以发现培训需求，以便更有针 对性性地培训。
6、 会议法。由酒店质量委员会定期召开会议，作出近期酒店服务质量报告；或在部门经理会上，总经理分析研究《一周客人投诉》；或在专项会议上，通过研究工作，发现培训需求。 此外，还可以通过问卷，座谈、工作报告分析等方法了解培训需求。
